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QUEM SOMOS
O objetivo do Ciência do Leite é gerar e difundir informações que possam se transformar em conhecimento para todos que pesquisam e atuam na área láctea.
O projeto foi idealizado por Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto, formado em 1992 no Instituto de Laticínios Cândido Tostes em Juiz de Fora, Minas Gerais e que, desde então, trabalha difundindo tecnologia laticinista em todo território nacional.
O desenvolvimento e sucesso do Ciência do Leite foram possíveis graças ao apoio, dedicação e generosidade intelectual de Luiza Carvalhaes de Albuquerque, formada desde 1976 em Leite e Derivados e foi por muitos anos Coordenadora de Transferência e Difusão de Tecnologia do Instituto de laticínios Cândido Tostes. Com larga experiência em publicações cientificas para indústria láctea, editou, por mais de 21 anos, a única revista cientifica de laticínios do país e atualmente é responsável pelo projeto da Mini Usina de Laticínios itinerante, intitulada VIA LACTEA, da EPAMIG/ILCT.
Nos editoriais vocês encontrarão a opinião do grupo mantenedor do Site Ciência do Leite sobre fatos e noticiais do mundo lácteo. Nas notícias, são publicados acontecimentos recentes ou novidades. Nos artigos poderão encontrar resultados de investigações e estudos já realizados nos temas de interesse, com um referencial teórico consistente.
Como acreditamos que não basta teoria sem aplicações práticas, em tecnologias de fabricação caseiras e industriais, nosso público encontrará o o a o para fabricação de diversos produtos lácteos.
O site Ciência do Leite se compromete em saber a opinião de seus leitores, onde foi criado a coluna de enquetes, fazendo com que você faça parte de nossa história.
Para os estudiosos e ávidos por conhecimento, bom apetite!
O Ciência do Leite é um site mantido pela Loja Virtual WWW.RICANATA.COM.BR.
