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Denuncian además que quienes se quedan con las ganancias son las grandes marcas.Debido a la importancia del sector lechero en la economía de la región, la Universidad Politécnica de Tulancingo (UPT) llevó a cabo el primer encuentro del Sector Lácteo para conocer las problemáticas por las que atraviesa dicha actividad.
Durante el foro, varios productores de lácteos coincidieron en señalar que el incremento en los insumos y el estancamiento en el precio de la leche, es el principal problema por el que la actividad ha decaído significativamente en los últimos 20 años.
Actualmente, argumentan, el precio por litro al que les es comprado es de entre 4.50 y 5 pesos, y luego los intermediarios la venden hasta en 15 pesos, cuando el trabajo duro lo hacen los trabajadores del campo.
“Los que se quedan con las ganancias son las grandes marcas, cuando los que realmente la producimos y extraemos somos nosotros que a penas y nos alcanza para sostener a nuestras familias, el alimento para las vacas es muy caro además del trabajo que les invertimos para que produzcan leche de calidad”, comentó Eduardo del Villar.
Otro de los inconvenientes a los que se enfrentan los lecheros es el poco que tienen a nuevas tecnologías para la producción, extracción y almacenamiento del alimento, por lo que solicitaron un mayor apoyo en este sentido.
“A pesar de que en los últimos años se ha mostrado una disminución importante en el ramo, debido básicamente por los altos costos de producción, sobresaliendo los de alimentación, medicamentos y el constante incremento en los energéticos estamos luchando para impulsar esta actividad y en Tulancingo se preserve esta actividad económica”.
En la década de los ochenta el Valle de Tulancingo era considerado la segunda cuenca lechera más importante del país, sin embargo diversos factores originaron que la producción descendiera de un millón de litros diarios a sólo 300 mil.
Luego de conocer las dificultades por las que atraviesan los productores, las autoridades dieron a conocer la planeación de talleres enfocados en capacitar a los agremiados al sector para mejorar su producción.
Esta capacitación contempla el proceso total en la obtención del producto, toda vez que en ellos se incluirán conferencias que van desde la siembra o la obtención de la pastura, pasando por la atención del ganado y la obtención de la leche para convertirlo en un producto agroindustrial que les permita mejorar sus ganancias.
La UPT se acercará al sector para, a través de este programa, rescatar la actividad que históricamente es la más importante del Valle de Tulancingo.
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