Agricultores de Governador Valadares produzem iogurte caseiro para a merenda escolar 3y2m33

Pequenos produtores do distrito de Goiabal, na zona rural de Governador Valadares, estão comercializando iogurtes caseiros no Programa Nacional de Alimentação Escolar 703d5a

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06/04/2023 16h23 - Atualizado em 07/04/2023 às 16h23

Agricultores de Governador Valadares produzem iogurte caseiro para a merenda escolar

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Pequenos produtores do distrito de Goiabal, na zona rural de Governador Valadares, estão comercializando iogurtes caseiros no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Com isso, a merenda escolar dos alunos das escolas estaduais do município ganhou um gostinho especial de "Sabor da Roça".

A agroindústria de Derivados do Leite do distrito de Goiabal é pequena, lá trabalham o casal José Geraldo Menezes (conhecido como Dedé) e Maria Aparecida Menezes, produzindo iogurte caseiro. Eles foram atendidos, inicialmente, pela coordenadora técnica da Unidade Regional da Emater-MG de Governador Valadares, Tânia Coleta, e depois pela equipe técnica do escritório local, que os acompanha desde janeiro de 2021.

Maria Aparecida conta que a ideia surgiu cinco anos atrás, através de um curso de produção de iogurte oferecido pelo Senar. "Comecei a fazer em casa e daí vi que daria certo. Fui aumentando a produção, mas ainda faço em pouca quantidade", explica. Por semana, o casal produz de 200 a 300 litros de iogurte. A expectativa é de haja um crescimento de produção, a partir do início das entregas para a rede municipal de educação e para a rede estadual, chegando a 700 litros por semana.

Comunidade beneficiada

Os sabores do iogurte variam entre morango, coco, pêssego, uva, maracujá, mamão com laranja e o mais novo sabor que é o de abacaxi. A produção é feita em família e toda a matéria prima é adquirida de um produtor da região. "Eles têm uma pequena produção de leite e para atender a demanda tem comprado de vizinhos. Então esse trabalho cria um círculo virtuoso que beneficia toda a comunidade", salienta a coordenadora Tânia Coleta.

A unidade de produção de iogurte possui registro do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), desde 2019, mas somente em 2022, com a orientação da Emater-MG, eles conseguiram comercializar a produção pelo PNAE/SEE. "O agricultor com o seu produto inspecionado se torna apto ao mercado, com garantias tanto para o produtor como para o consumidor, promovendo liberdade de comercialização", explica o gerente da Unidade Regional da Emater-MG (Uregi) em Governador Valadares, Ademar Pires. O gerente reforça que o objetivo da Uregi é atender mais produtores em relação a essas legalizações.

A partir deste ano, o iogurte já integra a lista de alimentos da agricultura familiar, podendo ser fornecidos para as escolas do Estado. O primeiro edital unificado das escolas estaduais em Governador Valadares vai atender 46 escolas da cidade. O iogurte processado será vendido a R$17,10 o litro. "É um produto caseiro com qualidade diferenciada e maior valor nutricional. É livre de conservantes e tem essência de frutas.

Por toda essa qualidade e também porque os custos de produção (frete do meio rural para cidade, encargos sociais e outras obrigações legais) são maiores do que os laticínios, o produtor recebe uma remuneração melhor", comenta Tânia.

Alimentação saudável

Para o primeiro edital conjunto do PNAE, os agricultores podem participar do programa com condições de entregar 3.630 litros, rendendo um total de R$62.073,00. "Vale a pena o produtor ter assistência técnica. O contrato PNAE garante renda para a família e agrega valor ao produto. Além disso, valoriza o trabalho da mulher do campo e traz um novo sentido para a pequena propriedade rural, que a a ser um lugar de empreender", afirma Tânia.

A coordenadora ressalta ainda que, com apoio da Emater, o agricultor ganha mais qualificação na forma de produzir, utilizando boas práticas de higiene, manipulação de alimentos, ou seja, produz com segurança. Mas os alunos também são beneficiados com os produtos da agricultura familiar na escola. "Além de deliciosos, os iogurtes caseiros são mais saudáveis, visto que possuem mais probióticos e menos aditivos químicos, conservantes e açúcar", ressalta Tânia.

Fonte:Flávia Freitas - Ascom/Emater-MG
Crédito (foto): Divulgação/Emater-MG