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A indústria de alimentos e bebidas alcançou o faturamento histórico de R$ 1.075 trilhão em 2022, representando 10,8% do PIB do Brasil, segundo o balanço econômico da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA). É a primeira vez que o setor ultraa a marca de um trilhão, apesar da desaceleração do crescimento do PIB, da crise econômica mundial, e da pressão nos custos de produção. O aumento de 16,6% em relação a 2021 vem acompanhado do crescimento do volume de abastecimento do mercado interno, aumento da exportação e ampliação dos postos de trabalho. A Arena de Conteúdo FispalTec reúne nomes de peso da indústria alimentícia para discutir os temas mais relevantes do setor, bem como dos consumidores, buscando ideias inovadoras para transformar seus processos e inspirar novos comportamentos. O congresso acontece durante a feira de negócios, de 27 a 30 de junho, no São Paulo Expo, com entrada gratuita. Com foco na indústria e nas demandas globais, o congresso tem dois Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU (Agenda 2030) para cada um dos quatro dias da Arena Fispal Tec. Confira a seguir a programação completa do congresso, cada dia abordando um tema relevante para a indústria alimentícia.
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A indústria de alimentos e bebidas processa 58% de todo alimento que vem do campo para produzir 250 milhões de toneladas ao ano, sendo 72% para o mercado interno. Segundo o relatório da ABIA, “o alimento brasileiro também chega a 190 outras nações, o que faz do País o segundo maior exportador global de alimentos industrializados em volume (e quinto em valor). São produtos que atendem a 190 legislações sanitárias diferentes e a outros tantos padrões privados de qualidade”. As indústrias também fizeram grandes investimentos: R$ 14,9 bilhões em pesquisa, inovação e desenvolvimento e R$ 8,7 bilhões em fusões, somando R$ 23,6 bilhões investidos. Para apoiar o desenvolvimento do setor, o Fórum Inovação & Tecnologia Industrial desbrava o presente e o futuro da indústria alimentícia. O primeiro dia de palestras tem com base nas ODS 9 (Indústria, Inovação e Infraestrutura) e 11 (Cidades e Comunidades Sustentáveis).
Inovação e tecnologia são fundamentais para o sucesso da indústria de alimentos e bebidas, e que elas podem ajudar a criar um mundo mais sustentável e equilibrado. Às 14h, o “Conheça as vantagens e desvantagens da inteligência artificial na transformação das indústrias em ágeis”, traz os especialistas Gustavo Modesto de Moura, Digital Transformation Program, E&A manager da Nestlé; Yunare Marinho Targino, gerente de Processos Industriais da M.Dias Branco; com moderação de Eliane El Badouy, professora da Inova Business School. Em seguida, Jaime D., Head of Research da AAA Inovação, apresenta a palestra “Conheça os desafios da indústria em lidar com a ampliação do potencial humano e a inteligência artificial”. Às 15h30, no “Alimentos e Bebidas ‘recriados’”, debate a inovação da indústria para se tornar mais sustentável. Com Gustavo Siemsen, CMO da Natural One; Cynthia Pereira, diretora de R&D da NotCo Brasil; e moderação de Eliane El Badouy, professora da Inova Business School. As “Últimas tendências e tecnologias em IA e como elas estão sendo aplicadas na indústria alimentícia” são trazidas por Renata Cohen, Business Intelligence, Strategies and Marketing da RGNutri, consultoria para empresas de alimentos. Às 17h, o keynote speaker Donir Ribeiro da Costa, Engineering Director da Nestlé, fala sobre a “Revolução Industrial 5.0”, abordando a transformação digital das indústrias e o impacto socioambiental.
Fórum de Embalagem – 28 de junho
Fórum de Embalagem.png
Um estudo macroeconômico realizado pela Fundação Getúlio Vargas (FGV), a pedido da Associação Brasileira de Embalagens (ABRE), apontou um crescimento constante nesse setor entre os anos de 2016 e 2020. Na amostragem, é possível ver que, se somado todo o período, a indústria de embalagens brasileira cresceu cerca de 25,8 bilhões de reais. Estima-se que em 2020 o mercado de embalagens no Brasil tenha movimentado 93 bilhões de reais, saltando para 118,4 bilhões em 2021 e atingindo impressionantes 123,2 bilhões de reais em 2022, segundo aponta a versão mais atualizada do estudo. Por tudo isso, podemos observar que esse mercado é um dos mais aquecidos da economia brasileira, e muito disso se deve à indústria alimentícia que gera grande parte da demanda geral de embalagens no país. Para entender as necessidades desse mercado, o Fórum de Embalagem traz como base nas ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis) e 14 (Vida na Água) para vamos discutir sobre como a indústria de alimentos e bebidas pode reduzir seu impacto ambiental através da produção e consumo responsáveis, incluindo a escolha de embalagens sustentáveis e o gerenciamento adequado de resíduos.
O segundo dia da Arena FispalTec começa com o “Embalagens positivas e o pacto global contra o plástico: desafios e responsabilidades da indústria”, com Rogério Mani, Presidente da ABIEF; Juliana Santana Moraes, Head de Sustentabilidade e Gerente de Desenvolvimento Humano da Wickbold; Mariana Tunis, Marketing Director LATAM da Fazenda Futuro; e a moderadora Gisela Schulzinger, professora da ESPM. No Industry Talks, Vanessa Amato, Gerente de Vendas Brasil da Aptar Closures, apresenta a palestra “Moldando o futuro das tampas esportivas para bebidas”. Em seguida, Juliana Abreu, Gerente de Sustentabilidade da Unilever Brasil, traz o “Case Hellmann’s: Empresa a a produzir embalagens com resina pet reciclável, um dos poucos materiais autorizados para a indústria de alimentos”.
A programação continua com o “Quais os avanços da logística reversa e o impacto no custo para as indústrias se tornarem mais sustentáveis? Quais os acordos já existentes e as perspectivas para o futuro">
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A sustentabilidade na indústria a pelos pilares ESG (Environmental, Social, and Governance), que diz respeito aos critérios ambientais, sociais e de governança corporativa. O Fórum ESG reúne especialistas para ajudar o setor a entender a fundo esse conceito, a importância da sua adoção na indústria alimentícia, como integrar as práticas ESG em suas estratégias de negócios e as ações que estão sendo feitas por empresas pioneiras. O tema central tem como base as ODS 13 (Ação contra a Mudança Global do Clima) e 17 (Parcerias e Meios de Implementação). Às 14h, o de abertura traz “O alimento e a bebida do futuro: Indústrias buscam inovação com olhar para a sociedade, além de boas práticas sustentáveis”, com a participação de Helga Franco, Diretora de Assuntos Corporativos da Mondelez Internacional; Giovanna Meneghel, CEO & Co-Founder da Nude; Caio Augusto Miranda Ramos, Sustainability Director da Ambev; e moderação de Nelmara Arbex, Sócia-líder de ESG Advisory da KPMG. Logo após, Marcelo Zanetti, Senior Director Manufacturing da PepsiCo, apresenta o case “PepsiCo: Pioneira no Brasil em utilizar o sistema mbr para zerar a captação de água da natureza”.
Às 15h30, o “One Welfare ou Bem-Estar Único”, debate o conceito que integra bem-estar animal, humano e meio ambiente torna o processo de tomada de decisões nas indústrias mais assertivas. Com Henrique Dorizzotto Castellani, COO e Cofundador da Liv Up; Marcela Cerda, Communication and Sustainability Manager da Mars; Barbara Sollero, Gerente de Sustentabilidade em Milk Sourcing da Nestlé Brasil; e moderação de Nelmara Arbex, Sócia-líder de ESG Advisory da KPMG. Após o coffee break, conheça o case da Kraft Heinz “Cidade sem desperdício, parceria entre a marca Quero com o Projeto Comida Invisível”, com Renan Cremonesi, Head de ESG Latam, e André Sant'anna Mendes, Gerente de comunicação externa Latam da Kraft Heinz. Encerrando o dia na Arena FispalTec, a keynote speaker Cristiani Vieira, Head de Sustentabilidade Ambiental da Nestlé, aborda “Os caminhos para Conciliar a Agenda ESG na produção de Alimentos e Bebidas”.
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Para tocar um dos setores que mais cresce no país, a indústria alimentícia reúne mais de 38 mil empresas, que geram 1,8 milhão de empregos formais – foram 58 mil novos empregos, uma expansão de 3,4% em relação ao ano ado –, sendo responsável por 24,3% dos empregos da indústria de transformação, segundo o balanço econômico da ABIA. As pequenas e médias empresas tem uma grande participação nesse mercado e, para crescer, contam com inovações e tecnologias íveis. A Arena FispalTec tem um dia todo dedicado ao tema, com base nas ODS 5 (Igualdade de Gênero) e 8 (Trabalho Decente e Crescimento Econômico), para discutir como as PMEs na indústria de alimentos e bebidas podem promover a igualdade de gênero e o trabalho decente, ao mesmo tempo em que impulsionam o crescimento econômico.
Abrindo o último dia de congresso, Lívia Bernardes, Supervisora de Projetos e Tecnologia do SENAI Instituto de Tecnologia, fala sobre as “Inovação em alimentos: Da criação à prateleira”. Em seguida, João Francisco Teixeira, Coordenador de Relacionamento com a Indústria do SENAI Institulo de Tecnologia, apresenta a palestra “Tecnologias Emergentes para Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios”. Para explicar o “Programa PotencializEE: Financiamento de projeto de eficiência energética”, sobe ao palco o Coordenador de Relacionamento com a Indústria do SENAI Instituto de Tecnologia, Ulisses Vieira de Morais Junior. Viviane Cremaschi Lima, Coordenadora de Relacionamento com a Indústria, SENAI Instituto de Tecnologia, apresenta o “Planejamento e controle de produção para MPEs”. E para falar sobre “Jornada de Transformação Digital”, o palestrante é João Francisco Teixeira, Coordenador de Relacionamento com a Indústria do SENAI Instituto de Tecnologia.
Às 16h10, Fábio Mestriner, Diretor do Fabio Mestriner Design & Inteligência de Embalagem, traz “A importância da embalagem para a pequena empresa”. O case “Com ou sem solução ESG? Quem é você na fila do pão">Endereço: São Paulo Expo - Rodovia dos Imigrantes, KM 1,5 - São Paulo/SP
