Cidasc impulsiona a produção artesanal de queijos no Sul de Santa Catarina 11385o

O município de Nova Veneza vem crescendo na certificação de produtos artesanais com o Selo Arte. 386n5a

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Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc)

29/01/2025 11h27 - Atualizado há 3 meses

Cidasc impulsiona a produção artesanal de queijos no Sul de Santa Catarina

Foto Divulgação Cidasc

O município de Nova Veneza vem crescendo na certificação de produtos artesanais com o Selo Arte. Na última sexta-feira (24), a Queijaria Semprebom recebeu da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc) de Criciúma, o certificado do Selo Arte para cinco queijos artesanais: Queijo Colonial; Queijo Colonial Maturado; Queijo Colonial Temperado com Chimichurri; Queijo Colonial Temperado com Pimenta e Orégano; e o Queijo Colonial sem Lactose. A solenidade foi realizada na sede da queijaria e contou com a presença da prefeita de Nova Veneza, Ângela Ghislandi; o presidente da Câmara Municipal de Nova Veneza e técnico agrícola da Cidasc, Elton Nuernberg; do diretor de Desenvolvimento Institucional da Cidasc, Bernard Borchardt; do gestor do Departamento Regional da Cidasc de Criciúma, Eduardo Pesenti; do médico-veterinário e coordenador estadual do Selo Arte Jader Nones; da médica-veterinária Luana Venson, coordenadora estadual de Qualidade e Projetos e coordenadora regional do Serviço de Inspeção Estadual da Cidasc de Criciúma; técnicos da companhia e o gestor da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) de Criciúma, Edson Borba Teixeira; familiares e autoridades do município.

Os sócios-proprietários José Carlos Semprebom e Daniel Semprebom contam que a família é descendente de imigrantes italianos e que se estabeleceram em Nova Veneza há muitos anos. “Nossa família sempre teve relação com a agricultura e a produção de queijos. Em 2019, diante das dificuldades enfrentadas, decidimos empreender e resgatar a receita de queijos de nossos anteados. A Epagri nos deu orientação técnica e treinamentos, assim iniciamos a regularização do estabelecimento junto ao Serviço de Inspeção Municipal (SIM). A nossa queijaria é associada à Cooperativa de Produção Agroindustrial de Nova Veneza (Coofanove), que é mais um incentivo para buscar novas certificações, como a do Selo Arte”, contam os sócios. Em 2023, os queijos colonial da Queijaria Semprebom foram premiados no Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina, promovido pela Epagri. A família implantou na propriedade o melhoramento genético, o uso de homeopatia no tratamento dos animais, que garante maior produção alinhada a prevenção de doenças, e instalou a energia solar (energia limpa).

O gestor do Departamento Regional da Cidasc de Criciúma, Eduardo Pesenti, expressou sua satisfação em entregar o Selo Arte para a Queijaria Semprebom. “A certificação com o Selo Arte para cinco produtos artesanais reforça não apenas a excelência dos produtos, mas também o empenho de todos os envolvidos com a produção artesanal, em entregar aos consumidores um produto diferenciado, saboroso e com a história da família Semprebom. A Queijaria Semprebom está otimista com a possibilidade comercializar seus produtos em todo o Brasil e temos certeza do seu compromisso com a produção de queijos artesanais de alta qualidade”, destaca o gestor do Departamento Regional da Cidasc de Criciúma, Eduardo Pesenti. Pesenti acrescenta que “o trabalho da Cidasc impulsiona a produção de alimentos e garante a qualidade e a segurança na hora de comercializar e colocar na mesa de todos os consumidores. Esse é o nosso compromisso com o setor produtivo e com a sociedade catarinense”.

O diretor de Desenvolvimento Institucional, Bernard Borchardt, relembra que o primeiro produto a receber a certificação no estado foi o queijo serrano, em 2020, no município de Bom Retiro. “De lá para cá a Cidasc, acreditando no potencial dos produtores artesanais, já certificou com o Selo Arte 277 produtos. A certificação regulamenta a venda do produto para todo o país, gerando renda e oportunidades para os produtores artesanais. Afirmo que o cenário de produção artesanal de queijo da Queijaria Semprebom ganha novos contornos com a conquista do Selo Arte. É motivo de celebrarmos, pois as prateleiras do Brasil inteiro esperam por novos produtos e novos sabores catarinenses”, finaliza. Para a obtenção do Selo Arte, e o nosso site ou procure a Cidasc do seu município para receber todas as orientações.

Fonte: Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc)

FONTE: Página Rural