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A Emater/RS-Ascar e Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Caxias do Sul (Smapa) anunciaram os vencedores do 2º Concurso Regional de Queijos Artesanais. A premiação foi entregue em cerimônia realizada no Bolicho dos Piardi, no Parque da Festa da Uva, em Caxias do Sul. A programação do evento, que integra a Festa das Colheitas, também contou com palestras sobre Boas Práticas de Fabricação, com o assistente técnico regional da Emater/RS-Ascar, João Carlos Santos da Luz, e sobre políticas públicas de apoio às agroindústrias familiares no município, com o engenheiro de alimentos Gustavo Grigoli, da Smapa. A cerimônia foi acompanhada pelo prefeito Adiló Didomenico, secretário da Agricultura, Rudimar Menegotto, gerente regional da Emater/RS-Ascar de Caxias do Sul, Gilberto Bonatto, e diretor de agroindústria da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), Flávio Smaniotto, entre outras autoridades.
"Os vencedores não apenas levam para casa um troféu, mas o reconhecimento de seus esforços e a satisfação de saber que seu trabalho foi apreciado por todos. Que este reconhecimento sirva como um incentivo para continuar aprimorando suas técnicas e explorando novas possibilidade na produção de queijos. E para aqueles que não foram premiados desta vez, lembrem-se que cada experiência é uma oportunidade de aprendizado. Continuem a se dedicar e a inovar, pois a verdadeira essência do nosso concurso é promover a qualidade e a paixão pela produção de queijos", ressaltou Bonatto.
Representando todos os participantes, o produtor Daniel Cichelero, que levou quatro troféus, salientou que as agroindústrias familiares têm que se diferenciar pela qualidade dos produtos, e que para isso a qualidade do leite é fundamental. Também agradeceu o acompanhamento que a família recebe da Emater/RS-Ascar desde 2001 na produção de leite e queijo, e lembrou que esses concursos, que não existiam quando eles iniciaram a produção de queijo, são muito significativos, uma oportunidade de ter uma avaliação dos queijos produzidos por um corpo técnico qualificado. No total, 46 amostras de queijos foram avaliadas por 16 jurados no dia 14 de março, no Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa em Alimentos e Bebidas (Ceab), em Fazenda Souza. Os queijos inscritos são provenientes de 25 agroindústrias da Serra Gaúcha e Campos de Cima da Serra (total de 14 municípios).
Os premiados são:
Categoria Queijo Colonial:
1° Queijaria Beija-Flor - Carlos Barbosa
2° Queijaria Camelo e Bolson - Caxias do Sul
3° Queijaria Somacal - Farroupilha
Categoria Queijo Serrano:
1° Agroindústria Bolicho do Chapéu - São Francisco de Paula
2° Queijaria Pelizzari - Bom Jesus
3° Queijaria Dico Borges - Jaquirana
Categoria Queijos Autorais:
1° Queijaria Somacal - Farroupilha
2° Queijaria Monterrra - Caxias do Sul
3° Queijaria Somacal - Farroupilha
Categoria Outros Queijos Artesanais:
1°, 2º e 3º Granja Cichelero - Carlos Barbosa
Troféu Super Ouro (Melhor Queijo do Concurso)
Granja Cichelero - Carlos Barbosa
Fonte: Emater/RS-Ascar
