Ganhadores do Concurso Internacional de Queijo Artesanal da Expoqueijo 2023 403r6w

Um queijo Toscano ganhou o título de Super Ouro na principal premiação do setor na América Latina l733w

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28/08/2023 08h00 - Atualizado em 28/08/2023 às 08h00

Ganhadores do Concurso Internacional de Queijo Artesanal da Expoqueijo 2023

Foto: Ascom Expoqueijo

O Brasil se preparou para a terceira versão do evento que atraiu a atenção da comunidade brasileira de produtores e apreciadores do queijo artesanal, com repercussão na mídia internacional. Estamos falando do maior acontecimento do setor queijeiro hoje no país: a EXPOQUEIJO BRASIL – Araxá International Cheese Awards. Mais que um evento, a EXPOQUEIJO foi um movimento para reposicionar a marca do queijo brasileiro e potencializar a vocação mobilizadora da agricultura familiar para a geração de riqueza, emprego e renda em todo o território nacional. Em sua terceira edição, a ExpoQueijo Brasil 2023 reuniiu na cidade de Araxá-MG produtores rurais da agricultura familiar e da cadeia produtiva do leite, fabricantes de queijo artesanal e pequenos proprietários da agroindústria, num evento que assumiu o perfil de principal vitrine da produção brasileira do setor. Os desafios foram ainda maiores. A cadeia do queijo avançou os mais ousados e ambiciosos com o desejo de que é preciso abrir novos mercados, aproveitar o bom momento do queijo brasileiro e explorar todo o seu potencial de produção, econômico, histórico e cultural.

O Site Ciência do Leite traz, para nossos usuários e leitores, todos os ganhadores do Concurso Internacional de queijo artesanal Expoqueijo 2023. Um queijo Toscano, de casca tratada, produzida na região da Patagônia, Argentina, foi o grande campeão do Concurso Internacional de Queijo Artesanal da Expoqueijo 2023, Ganhou o título de Super Ouro na principal premiação do setor na América Latina (vide foto)

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS – Casca lisa e/ou lavada sem aquecimento da massa
OURO – Barão da Canastra Casca Lisa Ate 30 dias maturação – Rogerio Júlio Soares Ferreira
PRATA – Queijo Quilombo Casca Lisa até 30 dias – Fazenda Serra do Quilombo
BRONZE – Queijo 3 irmãos – Fazenda Boa Esperança

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Massa filada
OURO – Queijo Mussarela Redondo –     FAZENDA LAGOINHA

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 91 A 180 DIAS – Casca lisa e/ou lavada
OURO – Velho Pitta Âmbar – 91 a 180 dias         – Gustavo José Pitta Pinheiro
PRATA – Irmão Queijeiro Maturado        – Queijaria Irmão Queijeiro
BRONZE – MANTIQUEIRA DE MINAS – Renato Almeida Fonseca

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 91 A 180 DIAS – Casca florida
OURO – Roccolo Valtaleggio –    CasArrigoni
PRATA – Queijo Poente da Fazenda       – Fazenda Três Montes
BRONZE – Barão da Canastra Casca Florida de 91 a 180 dias – Rogerio Júlio Soares Ferreira

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 91 A 180 DIAS – Casca tratada
OURO – Queijo Cornelia Natural – Queijaria Cornelia
PRATA – Sabor da Alagoa Especial Capa Preta – Sabor da Alagoa
BRONZE – Taquaral Kikão –       Taquaral

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS – Casca lisa e/ou lavada
OURO – Grana Padano DOP 12 mesi –   Berneri SPA
PRATA – Grana Padano DOP 12 meses – Zanetti SPA
BRONZE – QuesoTipo Parmesano –       Landkäse

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS – Casca florida
OURO – Barão da Canastra Casca Florida acima de 180 dias      – Rogerio Júlio Soares Ferreira
PRATA- Barão do Queijo Casca Florida acima de 180 dias maturação     – Laticinios Barão do Queijo Canastra
BRONZE – Velho Pitta Caverna – Gustavo José Pitta Pinheiro

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS – Casca tratada
OURO – Aparecido        – Queijaria Alto da Aparecida
PRATA – Capa Preta Almeida Guimarães 300dias –        Recanto Santa Maria
BRONZE – LÁ DE MADRE –     FAZENDA SANTA MÔNICA

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – ACIMA DE 180 DIAS – Massa filada
OURO – Provolone Valpadana DOP Piccante –   Zanetti SPA
PRATA – Ragusano DOP –         Luigi Guffanti 1876

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS 30 DIAS – Casca lisa e/ou lavada
OURO – Serra da Mantiqueira – Laticínios São João S/A
PRATA – Queijo Meia Cura –      Perroni Queijos
BRONZE – Queijo Meia Cura Bonanza – Laticinios Bonanza

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS – Casca lisa e/ou lavada com aquecimento da massa
OURO – Queijos Aiuruoca – Arnaldo Borges
PRATA – Queijo Desidratado –    Sagrado Queijo
BRONZE Queijo Artesanal Alagoa Três Irmãos Tradicional – Sítio Três Irmãos

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS 30 DIAS – Casca florida
OURO – Diamante Trufado da Cartucheira          – Quinta da Cartucheira
PRATA – Borbinha- Queijaria Bolderini
BRONZE – Queijo Tipo Brie –     Laticínios São João S/A

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS DE 30 DIAS – Casca tratada
OURO – Paraíso            – LeiteRia
PRATA – Queijo Picu     – Perroni Queijos
BRONZE – QUEIJO DEFUMADO MEIA CURA   – GERALDO MACIEL JUNIOR

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO MENOS DE 30 DIAS – Massa filada
OURO -Trança da Vereda          – Laticinios Vereda da Serra
PRATA – Mussarela tipo Porungo           – Dura Milk
BRONZE – QUEIJO MUSSARELA         – LATICINIOS JL LTDA

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS – Casca lisa e/ou lavada
OURO – Araucaria         – Cabanha MULEKINHA
PRATA- Queijo Morbier – Queijaria Valbrenta
BRONZE – QUESO TILSIT –      MOYANDINA SRL

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS – Casca florida
OURO – Malacaxeta      – Queijaria Bolderini
PRATA – Taleggio DOP – BASSI SPA
BRONZE – Queijo Colonial         – Fazenda Jaguane

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS – Casca tratada
OURO – QUEIJO PARMESÃO (película vermelha) –       DANIELLE MAGGIONI
PRATA – Queijo Tipo Gouda      – Faz Portal da Canastra – Laticínios Van-ita
BRONZE – Rubi da Cartucheira – Quinta da Cartucheira

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 31 A 90 DIAS – Massa filada
OURO – Muçarela Trança Tia Helena –   Palma da Babilônia
PRATA – Muzarella        – Rostán Quesos Artesanales

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS – Casca lisa e/ou lavada
OURO – Cura    – Sitio Bom Jesus
PRATA – Alpino –          Queijaria Alpina
BRONZE – Tipo Suizo Semiduro – ASOCIACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES AGROPECUARIOS PERLA DEL PARAISO

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS – Casca florida
OURO – Purino – Capril Caprioles

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS – Casca tratada
OURO – Toscano – Quesería Ventimiglia
PRATA – QUEIJO TERROIR DA SERITINGA    – Laticínios Seritinga
BRONZE – Gouda 3 meses de maturação –        Queijaria Dutch Lady

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS – Casca florida
OURO – Queijo 3 Irmãos –          Fazenda Boa Esperança
PRATA – Queijo do Serjão – Queijo do Serjão
BRONZE – Zeca            Sitio Bom Jesus

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO DE 91 A 180 DIAS – Massa filada
OURO – PROVOLONE PICCANTE       – Casearia Monti Trentini

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO ACIMA 180 DIAS – Casca lisa e/ou lavada
OURO – Sr. Cura –         Sitio Bom Jesus
PRATA – Queijo Reggiano         – Queijaria Valbrenta
BRONZE – Cotto S   – IIS “STANGA” – Scuola Casearia Pandino

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO ACIMA 180 DIAS – Casca florida
OURO – Stephan – Queijaria Alpina

QUEIJO DE LEITE VACA PASTEURIZADO ACIMA 180 DIAS – Casca tratada
OURO – 4 Esquinas –     Quesería Ventimiglia
PRATA – Barão da Canastra Parmesão – Rogerio Júlio Soares Ferreira
BRONZE – Queijo Parmesão      – Laticinio Granja Cichelero Ltda

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS – Casca tratada
OURO – Monte Negro    – QUEIJOS GIACOMIN
PRATA – Santa Clara Raiz de Sol-         Fazenda Santa Clara Dourados
BRONZE – Queijo Imperial Defumado     -PAVÃO

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – MENOS 30 DIAS – Massa filada
OURO – Queijo Mussarela Palito –          FAZENDA LAGOINHA
PRATA – QUEIJO MUSSARELA NOZINHO –     PAU D’ALHO
BRONZE – Queijo Mussarela Nozinho Naturella – Fazenda Nova Aliança

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Casca lisa e/ou lavada sem aquecimento da massa
OURO – Queijo 3 Irmãos           Fazenda Boa Esperança
PRATA – Capela Velha Capela Velha
BRONZE – Taquaral Curado 40 dias       Taquaral

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Casca lisa e/ou lavada com aquecimento da massa
OURO – DU’VALE SERENATA Du’vale Queijos
PRATA – Queijo Morro Grande maturado 1 – 30-90 dias Queijaria Morro Grande
BRONZE – Maranata Bronze      Rancho Maranata

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Casca florida
OURO – QUEIJO JUA   JOAREZ FERREIRA COSTA
PRATA – Queijo do Serjão         Queijo do Serjão
BRONZE – Chou          Ribeiro Fiorentini

QUEIJO DE LEITE DE VACA, CRU – 31 A 90 DIAS – Casca tratada
OURO – Queijo “Ovo negro”       Serra do Condado
PRATA – Queijo Faixa Dourada Osvaldo Filho
BRONZE – Maranata Capa Preta           Rancho Maranata

LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação enzimática (coalho), casca lisa ou lavada
OURO – Caprino Romano          Capril Salto do Panema
PRATA – Bichinho         Fazenda do Coqueiro
BRONZE – Caprino Romano      Queijaria Di Capre

LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação enzimática (coalho), casca lisa ou lavada
OURO – Mascate Casca Florida Queijaria do Lago
PRATA – Formagella del Monte Societa Agricola Tre Gatti S.S.
BRONZE – Orozimbo     Fazenda do Coqueiro

LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação lática ou ácida com tratamento (mofo ou condimento)
OURO – Boursin Azeite e Ervas Finas    Capril Salto do Panema
PRATA – Bolinha do Cerrado     Capril e Queijaria Quinta do Cerrado
BRONZE – Boursin no Azeite     Capril Caprioles

LEITE DE CABRA – Queijo de coagulação enzimática, lática ou ácida sem tratamento (FRESCO)
OURO – Boursin Tradicional       Queijaria Di Capre
PRATA – Boursin a L Huile com Pimenta Rosa ou Ervas de Provence      Terra Nostra
BRONZE – Queijo Macambira    Capril Encanto da Macambira

LEITE DE OVELHA – Queijo de coagulação enzimática (coalho), casca lisa ou lavada
OURO – Pecorino Almeida Guimarães 390dias   Recanto Santa Maria
PRATA – Pupim Casa Bianchi
BRONZE – ANTARES   Cabanha Campestre 53 Laticínios Ltda

LEITE DE OVELHA – Queijo de coagulação enzimática (coalho), casca florida ou tratada
OURO – Queijinho         Casa Bianchi

LEITE DE BUFALA – Queijo de leite pasteurizado, massa filada
OURO – Burrata Pérola da Serra            Sítio São Francisco
PRATA – Nozinho de Búfala      Trevo dos Búfalos
BRONZE – Bola Cereja no Azeite          Fazenda Raposo

LEITE DE BUFALA – Leite cru ou pasteurizado, massa não filada até 30 dias de maturação
OURO – Pilão de Ouro Curado de Búfala            Laticínio Família Rossato
PRATA – Queijo Trufado de Búfala Vila Caipira   Vila Caipira
BRONZE – Minas Frescal de Leite de Búfala       Laticínio Tesouro

LEITE DE BUFALA – Queijo de leite cru ou pasteurizado, massa não filada acima de 30 dias de maturação
OURO – Olaria Sítio São Francisco
PRATA – Mediterrâneo   Fazenda Raposo
BRONZE – Pilão de Ouro extra Curado de Búfala           Laticínio Família Rossato

CATEGORIA MISTA – QUEIJO COM MOFO AZUL
OURO – Esmeralda da Cartucheira        Quinta da Cartucheira
PRATA – Queijo Azul de Minas   Laticínios São João S/A
BRONZE – BAFFALO BLU        CASEIFICIO DEFENDI

CATEGORIA MISTA – QUEIJOS AROMATIZADOS E/OU CONDIMENTADOS– MENOS DE 30 DIAS
OURO – Queijo Santo Casamenteiro      Laticínios São João S/A
PRATA – Palline di Catarina       Casa Bianchi
BRONZE – Fazenda JM Café     Sítio Ilha das Cabras

CATEGORIA MISTA – QUEIJOS AROMATIZADOS E/OU CONDIMENTADOS ACIMA DE 30 DIAS
OURO – Resteia Defumado Carnielli       FAZENDA CARNIELLI
PRATA – Queijo Colonial ao Vinho         Laticínio Granja Cichelero Ltda
BRONZE – Queijo 3 Irmãos        Fazenda Boa Esperança

CATEGORIA MISTA – QUEIJO DE MANTEIGA
OURO – Queijo de Manteiga Macurany   Leiteria Macurany
PRATA – Irmão Queijeiro Amanteigado   Queijaria Irmão Queijeiro
BRONZE – Queijo Manteiga Mateus       Casa do Queijo Mateus

CATEGORIA MISTA – QUEIJOS DE UNTAR, ESPALHÁVEL
OURO – Requeijão Cremoso Latos Latos Laticínios
PRATA – QUEIJO TIPO COTTAGE        AGROPECUÁRIA PALMA
BRONZE – Requeijão Cremoso Pote      GERALDO MACIEL JUNIOR

CATEGORIA MISTA – QUEIJO COALHO de LEITE CRU
OURO – Queijos Prado Boa Sorte
PRATA – Queijo de Coalho        Fazenda São João de Baixo

CATEGORIA MISTA – QUEIJO COALHO de LEITE PASTEURIZADO
OURO – Queijo de Coalho         Laticínios São João S/A
PRATA – ASIAGO MATURADO DOP     Casearia Monti Trentini
BRONZE – Queijo Coalho          Queijo Sertão

CATEGORIA MISTA – QUEIJO DE MASSA FUNDIDA, REQUEIJÃO MORENO
OURO – REQUEIJÃO DO NORTE         GUARÁ
PRATA – Requeijão Moreno       FAZENDA LAGOA
BRONZE – Requeijão Moreno    FAZENDA BARREIRO

CATEGORIA MISTA – QUEIJO DE MASSA FUNDIDA REQUEIJÃO EM BARRA
OURO – Requeijão em Barra      Fazenda Tropeiro
PRATA – REQUEIJÃO EM BARRA        FAZENDA SANTA BARBARA
BRONZE – Requeijão da Vereda            Laticinios Vereda da Serra

Fonte: Assesssoria de Comunicação EXPOQUEIJO 2023

FONTE: Assesssoria de Comunicação EXPOQUEIJO 2023